Menu “Embruns“


L'essentiel


  • Prix compris pour : 1 personne
  • Validité : 90 jours
  • Paiements : Individuel ou paiement de groupe

Le tourteau de casier, mayonnaise au sobasha.
Glace des carapaces, agastache mexicaine, pain vapeur.

Le foie gras du Luguen poché.
Raviole végétale huître & limequat de D. Blasco, dashi de crevettes grises.

Aile de raie à l'aster maritime, pied de cochon au blé noir.
Pomme de terre fumée au pin, jus de cochon.

OU

Le pigeon en 2 façons.
Artichaut, jus de pigeon à la sardine

Trilogie de fromages bretons, condiment cassis gingembre.
Brioche tiède à la fleur de sel.

La fraise de Plougastel, rafraîchie à la mélisse, caviar

Le melon.
Miel de bord de mer, sorbet melon à l'eau de mer.

Douceur acidulée de coco de Paimpol.
A la noix de coco, mûre, sorbet à la salicoque.

Gourmandises

Options


Description
Prix unitaire
Accord Mets Vins & Cidres - Menu “Embruns“
4 verres de vins & cidre de 10 cl
34,00 €

Conditions d'utilisation


ATTENTION : la carte et le contenu des plats proposés varient en fonction des arrivages et des saisons.

Paiement de groupe


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Menu “Embruns“

Menu gastronomique au choix pour 1 personne

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